在吉林省有這么一個經(jīng)營的有正餐、中餐火鍋、婚慶、快餐以及文化傳媒等領(lǐng)域的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，整個團(tuán)隊(duì)人數(shù)只有十來個，但是基本都各有所長。由于乙方公司長期與甲方公司對接沒有太多的主動權(quán)，于是打算把目標(biāo)移動到自行創(chuàng)業(yè)管理上，給團(tuán)隊(duì)的每一個人更多的發(fā)展空間。

既要推陳出新又要鶴立雞群，在當(dāng)?shù)厥袌稣加幸幌?。?jīng)過朋友聚會，無意間推薦了降龍爪爪這樣的年輕餐飲品牌，懷著將信將疑的態(tài)度在互聯(lián)網(wǎng)上查找了許多關(guān)于這個品牌的相關(guān)資料，從消費(fèi)者口碑到品牌的當(dāng)下知名度以及同行的競爭力都做了比較理性的分析。后期也了解到在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有人加盟了。

整個鋪面需求面積不大，兩三個人就能運(yùn)作起來，不管是在人工上還是店鋪的前期經(jīng)費(fèi)上都投資成本都相對偏低。對于有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的他來講，年輕的品牌只要能夠抓住先機(jī)，能夠做前一批吃螃蟹的人，那么商機(jī)也就顯而易見了。

作為生意人來講，做生意首先得了解自己的產(chǎn)品，既然對降龍爪爪有加盟意向，就在當(dāng)?shù)氐牡赇伆旬?dāng)下所有產(chǎn)品都試了個便，之后敲定了心里的想法出發(fā)至成都的降龍爪爪總部進(jìn)行后期的合同等手續(xù)辦理。首先來講何先生是對產(chǎn)品的味道，消費(fèi)者的體驗(yàn)非?？粗兀蝗菰S味道與總部有一絲的偏差，因此在培訓(xùn)期間算是下了苦工。后期店鋪落地在河北保定萬博廣場負(fù)一層，除了廣場本身的人流量之外，因?yàn)楸旧韺ξ兜肋@一塊兒的嚴(yán)格把控，留住了許多的固定消費(fèi)群體，為營業(yè)額打下了極為不錯的基礎(chǔ)。

就孫先生而言，他們的團(tuán)隊(duì)在前期選址與后期開業(yè)上并沒有花費(fèi)太多的渠道去大量宣傳，更多的是專注于自己的產(chǎn)品味道，通過專注和新穎來吸引周圍的消費(fèi)群體，并且培養(yǎng)一批固定的降龍爪爪愛好食客的客源；等周圍的人都對他們的降龍爪爪店鋪有一定的認(rèn)識，即消費(fèi)過之后，再通過大規(guī)模的宣傳，通過宣傳讓更多的消費(fèi)者知道這個品牌并接受這個品牌。

就目前而言，孫先生的團(tuán)隊(duì)經(jīng)營的降龍爪爪店鋪日均營業(yè)額在三千左右，節(jié)假日則達(dá)到五千。